🦞🧄 Langouste à l'ail parmesan 🧄🦞
Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10-12 minutes
Temps total : 25-30 minutes
Ingrédients
Pour le homard :
4 queues de homard (environ 6-8 onces chacune)
4 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
4 gousses d'ail hachées
1/4 de tasse de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de jus de citron
Sel poivre, au goût
Coins de citron, pour servir
Instructions
Préparez le homard :
Préchauffez votre four pour faire griller, ou mettez votre griller à hauteur.
En utilisant des ciseaux de cuisine, coupez soigneusement la coquille supérieure de chaque queue de homard, en s'arrêtant juste avant la nageoire.
Sortez doucement la viande de homard de la coquille, en la gardant attachée à la base, et posez-la sur la coquille. Cela aidera même à cuisiner et à présenter.
Faites la garniture à l'ail et au parmesan :
4. Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l'ail haché, le parmesan râpé, le persil haché, le jus de citron, le sel et le poivre.
Faites griller le homard :
5. Placer les queues de homard préparées sur une feuille de cuisson doublée de papier d'aluminium
6. Cuillère uniformément le mélange d'ail parmesan sur la viande de homard.
7. Faites griller la queue de homard pendant 8-12 minutes, ou jusqu'à ce que la viande de homard soit opaque et que la garniture soit brun doré et pétillante. La température interne du homard devrait atteindre 140°F (60°C). Assurez-vous de garder un œil sur eux pour éviter de trop cuisiner.
Servir :
8. Enlevez les queues de homard du four et laissez-les reposer une minute.
9. Servir immédiatement avec des coins de citron sur le côté.
Conseils :
Pour une saveur d'ail plus intense, vous pouvez ajouter une gousse d'ail haché supplémentaire à la garniture.
Si vous préférez, vous pouvez griller les queues de homard au lieu de les faire griller. Faites-les cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que ce soit fait.
Associez-vous avec un côté de pâtes au beurre à l'ail ou de légumes à la vapeur pour un repas complet.
Savourez votre homard à l'ail et au parmesan riche et savoureux ! 🦞🧄
