Steak Avec Crevettes à la Crème à l'Ail
Description:
Le steak accompagné de crevettes à la crème à l'ail est un dîner gourmet incroyablement facile à réaliser ! Poêlé ou grillé, il a le goût d'un plat de restaurant. Cette recette de steak faible en glucides est prête en moins de 15 minutes. La sauce est à tomber par terre... vous allez même vous impressionner vous-même !
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
Pour les steaks :
4 steaks de faux-filet de bœuf (ou entrecôtes, T-bone)
1 pincée de sel pour assaisonner
1 pincée de poivre pour assaisonner
1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour les crevettes à la crème à l'ail :
3 cuillères à soupe de beurre non salé (divisées)
230g de crevettes, décortiquées et déveinées, avec ou sans queue
4 gousses d'ail ou 1 cuillère à soupe d'ail émincé
60ml de bouillon de poulet faible en sodium (ou vin blanc sec)
180ml de crème épaisse
30g de parmesan frais râpé
1 pincée de sel, au goût
1 pincée de poivre, au goût
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Instructions
1️⃣ Séchez les steaks avec du papier absorbant. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre. 🧂
2️⃣ Faites chauffer une grande poêle en fonte ou un gril à feu moyen-élevé. Saisissez ou grillez les steaks pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits selon votre goût. 🍳
3️⃣ Transférez les steaks dans une assiette chaude et réservez. 🍽️
4️⃣ Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle (si vous utilisez une poêle). Ajoutez les crevettes, assaisonnez-les de sel et de poivre, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites et roses, environ 2 minutes. Transférez-les dans un bol et réservez. 🍤
5️⃣ (Pour le gril : faites griller les crevettes assaisonnées en les badigeonnant de beurre fondu jusqu'à ce qu'elles soient cuites.)
6️⃣ Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre, ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ une minute). 🧄
7️⃣ Versez le bouillon de poulet (ou le vin) et laissez réduire de moitié en grattant les morceaux collés au fond de la poêle. 🍷
8️⃣ Réduisez le feu à moyen-doux, ajoutez la crème et portez à ébullition, en remuant de temps en temps. Ajoutez le parmesan, laissez-le fondre dans la sauce en ébullition. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. 🧀
9️⃣ Remettez les crevettes dans la poêle, saupoudrez de persil et mélangez. 🍤🌿
🔟 Servez les crevettes à la crème à l'ail avec les steaks. Bon appétit ! 🍽️
Notes
Pour les steaks, vous pouvez utiliser du faux-filet, du surlonge, de l'entrecôte, du T-bone, du filet mignon, du Scotch fillet ou du Porterhouse.
La crème épaisse peut être remplacée par de la moitié-moitié, de la crème légère ou du lait évaporé.
Nutrition :
Calories : 818kcal | Glucides : 3g | Protéines : 61g | Lipides : 62g | Gras saturés : 31g | Polyinsaturés : 3g | Monoinsaturés : 25g | Gras trans : 0.3g | Cholestérol : 306mg | Sodium : 320mg | Potassium : 835mg | Fibres : 0.1g | Sucre : 2g | Vitamine A : 1,086IU | Vitamine C : 3mg | Calcium : 167mg | Fer : 4mg
