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ROAST RACK OF LAMB WITH ROSEMARY

ROAST RACK OF LAMB WITH ROSEMARY 🍖🌿✨ Ingredients: 2 racks of lamb (about 1 1/2 to 2 lbs each), trimmed and frenched 2 tablespoons olive oil 4 cloves garlic, minced 2 tablespoons fresh rosemary, chopped 1 tablespoon fresh thyme leaves 1 teaspoon salt 1/2 teaspoon black pepper 1/4 cup Dijon mustard 1/4 cup breadcrumbs 1 tablespoon lemon zest Instructions: Prepare the Marinade: In a small bowl, mix together the olive oil, minced garlic, chopped rosemary, thyme, salt, and black pepper to form a paste. Marinate the Lamb: Rub the marinade evenly over the racks of lamb, making sure to cover all sides. Place the lamb racks in a shallow dish, cover, and refrigerate for at least 1 hour, preferably overnight for maximum flavor. Preheat the Oven: Preheat your oven to 450°F (230°C). Sear the Lamb: Heat a large ovenproof skillet over high heat. Sear the lamb racks, fat side down, for about 2-3 minutes until browned. Turn and sear the other sides for another 2-3 minutes. Prepare the Crust: In a sma...
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Steak entrecôte aux oignons français et frites 🥩🍟🍖


 Steak entrecôte aux oignons français et frites 🥩🍟🍖


À la recherche d'un dîner délicieux et rempli ? Essayez ce steak entrecôte aux oignons français et aux frites, rempli de saveurs riches.


Ingrédients :

- 🥩 2 steaks entrecôte

- 🧅 2 gros oignons, tranchés finement

- 🫒 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 🧈 2 cuillères à soupe de beurre

- 🍬 1 cuillère à café de sucre

- 🥄 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

- 🥔 4 grosses pommes de terre coupées en frites

- 🌾 2 cuillères à soupe d'huile végétale

- 🧂 Sel et poivre au goût

- 🌿 Persil frais, haché (pour garnir)


Itinéraires :

1. Préchauffez le four :

- 🔥 Préchauffez le four à 400°F (200°C).


2. Préparez les frites :

- 🥔 Placer les pommes de terre coupées dans un bol, bruine d'huile végétale et assaisonner avec du sel. Jetez au revêtement.

- 🍟 Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 25-30 minutes, tournant à mi-chemin, jusqu'à ce qu'elles soient d


3. Caraméliser les oignons :

- 🧅 Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés, saupoudrez de sucre et faites cuire en remuant occasionnellement, pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient caram

- 🥄 Ajoutez du vinaigre balsamique aux oignons, remuez et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Retirer de la chaleur et mettre de côté.


4. Faites cuire les steaks :

- 🧂 Assaisonnez les entrecôte de sel et poivre.

- 🔥 Faites chauffer une poêle séparée à feu vif. Sortez les steaks pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour les steaks à moyen terme, ou selon votre don désiré.

- ⏳ Laissez les steaks reposer 5 minutes avant de trancher.


5. Servir :

- 🍽 Servez les steaks garnis d'oignons caramélisés et d'un accompagnement de frites croustillantes.

- 🌿 Garnir de persil haché.


Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 55 minutes


Kcal : 650 kcal | Portions : 2 portions 😋😋😋😋❤️❤️



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